|
レシピ30...ほうれん草の豆あえ (とろぴ)
(豆まきに余った豆を使いました。普段ならナッツで...)
1.ほうれん草をゆがく。
2.5cmぐらいに切る
3.すり鉢で豆まきに余った豆と白ごまをすり潰す。
4.3に茹でてカットしたほうれん草を入れる。
5.ポン酢とマヨネーズを入れてまんべんなく混ぜて出来上がり。
|
|
|
レシピ29...大学芋チップス (とろぴ)
1.サツマイモをうすく輪切りし、水につける。
2.ペーパーで水分を拭き、油でカラッと揚げる。
3.フライパンに「砂糖大さじ2〜3」と「醤油少し」「水適当(30〜50cc位)」を入れ沸騰させる。
4.その中に油で揚げた輪切りサツマイモを入れてからめる。
5.水分がなくなるまでまんべんなくからまるようにかき混ぜる。
6.お皿に一枚ずつ並べて乾かす。
7.ゴマをまぶして出来上がり。
子供のおやつにいいですよ♪ |
|
|
レシピ28...えのきとハムのクリームスープ(友人Kさん)
<材料>
エノキ大1袋、ハム6枚、牛乳500cc、バター10g、コンソメ1個、
小麦粉大さじ3ぐらい、塩コショウ、お湯200cc
1.ホワイトソースを作る。(鍋に小麦粉、バター、牛乳を入れて火にかける)
2.別鍋にお湯とエノキとハムを入れて火を通す。
3.「1」に「2」を入れて、コンソメ、塩コショウで味を整える。
4. 食パンでクルトンを作り乗せる。
他に「鶏肉+玉ねぎ」「馬鈴薯+クリームコーン+セロリ+ニンニク」なども
美味しいよ〜と教えていただきました。 |
|
|
レシピ27...大学芋 (とろぴ)
1.サツマイモを適当な大きさに切る。
2.ペーパーで水分を拭き、油で揚げる。竹串がスーと通れば油から上げる。
3.鍋に「砂糖40〜50g」と「醤油小さじ2」「水小さじ1」を入れ沸騰させる。
4.その中に油で揚げたサツマイモを入れてからめる。
5.ゴマをまぶして出来上がり。
子供のおやつにいいですよ♪ |
|
|
レシピ26...大根の葉っぱのっけご飯 (とろぴ♪)
1.大根の葉を下ゆでしてアクを出す。
2.かるく茹でたらしっかり絞って細かくみじん切り。
3.ごま油でフライパンでいためる。
4.だしの素少々、醤油で味をつける。
5.ごまと鰹節をたっぷり入れてさらにいためる。
白いご飯にまぜたりのっけたり。大根の葉も捨てずに食べましょうね。 |
|
|
レシピ25...豚肉の白菜ミルフィーユ (ひーやんさん)
1.白菜を縦に1/4に切る。
2.葉と葉の間に豚のバラ肉を挟む。(この時点で葉はバラバラにしない)
3.5cm幅ぐらいに包丁で切る。
4.土鍋に崩れないように入れる。
5.土鍋のフタをして弱火で15分〜20分炊く。
水分は白菜から出てくる分で炊きます。
ポン酢や七味唐辛子をかけてどうぞ♪
すっごく簡単！！すごく美味しい！！ |
|
|
レシピ24...豚肉のグリーンアスパラ巻 (とろぴ)
1.グリーンアスパラを5cmぐらいに切り揃えて軽くゆでる。
2.豚肉に合わせ味噌を塗りゆでたアスパラを巻く。
3.ごま油で焼いて塩コショウして出来上がり♪
お弁当のおかずにいいですよ〜。 |
|
|
|
レシピ23...蛸のマリネサラダ (とろぴ)
1.蛸を熱湯消毒し、薄切りにする。
2.玉ねぎを荒みじん切りして冷水にさらし、布巾でぎゅっと絞る。
3.胡瓜とトマトとレモンを食べやすい大きさに切る。
オリーブオイル大6+酢大2+塩コショウ少々をしっかりまぜたところへ「1〜3」を入れてからめてマリネ(しばらく置く)する。 出来上がり♪
レシピ20のミネストローネやレシピ21のカナッペと一緒にどうぞ！！
バケットにもあいますよ。 |
|
|
レシピ22...豚の角煮みそソースかけ (とろぴ)
1.豚バラのかたまりを2cm角ぐらいにカットし、「かぶる位の水、酒、砂糖、醤油、みりん」を入れた厚手の鍋で1時間以上煮込む。
2.合わせ味噌を水で溶いて、電子レンジで熱を通し、砂糖をまぜ「味噌ソース」を作る。
3.箸で切れる程柔らかくなった豚角煮を器に入れて2の味噌ソースをかけて、
黒ゴマとネギをかける。
あるカフェで食べた角煮が美味しかったので思い出しながら適当に作ってみたら
めちゃめちゃ美味しくできました！！ぜひチャレンジしてみて〜。 |
|
|
レシピ21...クラッカーにのせてカナッペ (とろぴ)
「シーチキンとみじん切りのタマネギと塩コショウとマヨネーズをまぜただけ」をのせただけ！！
「トマトとカッテージチーズをのせて、少しオリーブオイルをかける」をのせただけ！！
パーティーやワインのアテなどにいかがですか？簡単なんだけどおいしいし、
人気もあります〜♪ |
|
|
レシピ20...ミネストローネ スープ (とろぴ)
夏に浜辺で作ってからはまっているスープです。
味にうるさい主人が誉めた1品です。
+++以下レシピです+++++
玉葱1個、セロリ1本、人参半分...(全て1cm位の角切り)トマトホール缶1缶、
サラダ油、バター10g、コンソメ3キューブ、塩コショウ、水5カップパスタ100g、
ローリエの葉、バルメザンチーズ(おろしチーズ)、パセリ(みじん切り)
1.角切りした野菜をバターとサラダ油でいためる。
2.トマトホール缶をいれて、水5カップとコンソメ3個、ローリエの葉を入れて煮る。
3.パスタをゆでる。
4.塩コショウで味を整え、パスタを入れる。
5.少し煮てからスープを容器に盛り、パルメザンチーズとパセリをふる。
(チーズは多めに入れた方がコクがでる)
|
 |
|
バケットなどと一緒にどうぞ！！
|
|
|
レシピ19...鶏皮の味噌煮 (とろぴ)
飲み屋さんに行くとよく、旦那や旦那の友人がたのむ「鶏皮の煮物」...。あれがどうしても食べたくなって適当に作ってみました。仕事から帰ってきた旦那に「鶏皮を作ってみた。」と出したところ「鶏皮って店によってまずいところと美味しいところが極端なんよな〜。」なんて言ってました。で、恐る恐る「私の鶏皮は...?」と感想を聞くと「美味しいやん！！」との事！！！！！！久々に嬉しかった〜〜〜〜。
+++以下レシピです+++++
鶏皮1パック(1.5cm切り)、青ねぎ(みじん切り)、白みそ、砂糖、醤油
1.鶏皮をカリカリになるまで油でいためる。
2.出てきた油を捨てる。
3.青ねぎを入れて炒める。
4.砂糖(小さじ1)醤油(小さじ1)白みそを(大さじ1)ぐらい入れよくまぜ炒める。
5.水をひたひたになる程入れ、沸騰させて煮詰める。
6.美味しくできたら完成！！ |
|
|
|
レシピ18...餃子の具焼飯 (とろぴ)
餃子を作ったとき、具と皮の割合が違ってどっちかが残る事ってありませんか？
皮が残ったときは、中華スープやラーメン、鍋なんかに入れてワンタンにすればいいのですが、具の方ってどうしています？
肉だんごにしたりハンバーグにしたりしていたのですが、どうも面倒なんですよね....。今回思いついたのが焼飯の具焼飯！！
残った具を小皿に入れて冷蔵庫で保存。次の日のお昼のランチに利用しちゃうのがいいんです(お弁当でも)。フライパンに具の残りを入れていためます。竹輪の輪切りと卵を入れていため、ご飯を入れて、塩コショウ、醤油(少し)、だしの素、で味付けして出来上がり！！
この上におじゃこや海苔をトッピングしてもいいかも！！
残りの具で簡単焼飯！！いかがでしょうか？ |
|
|
|
レシピ17...ロコモコみたい(ハンバーグ御飯) (とろぴ)
テレビでやっていたお料理をなんとなくマネして適当に作ってみました。
いわゆるハンバーグ御飯です。
うちの娘と息子の食べ物の好みが正反対なんです。でもハンバーグは二人共大好き、ワンプレートにすると便利なのでいろいろのっけてみました。
御飯の上に千切りキャベツ、ハンバーグと目玉焼き、トマトのぶつ切り、マヨネーズです。
ハンバーグは煮込んでもいいし、ポン酢でもいいかも....。 |
|
|
レシピ16...ゴーヤと玉葱のサラダ (ふくさん)
ゴーヤと玉ねぎのスライス（たまねぎは水でさらします）
ゴーヤは軽く塩でもみ固くしぼります。
これを混ぜるだけで冷蔵庫で冷やします〜
上に鰹節をかけてポン酢で食べます。
|
画像が出来たら貼りますね
|
|
レシピ15...茄子のポン酢漬 (とろぴ)
レシピ14の「サモサ」を作ったときに飲みながら、もう一つビールのあてに欲しくなりその場で出来た即席料理です。
茄子を多めの油で焦げ目が付く程焼いて、ポン酢をかけるだけ！！！！！
簡単レシピの中、一番簡単かも〜。でもいけるよ〜！！！！！
|
|
|
レシピ14...サモサ (ふくさん)
じゃがいもを茹でてつぶしツナとカレー粉を混ぜ春巻きの皮に包んであげるだけ!
とろぴはソースを市販の「カ○メのピザソース」を利用しました。
これがめちゃめちゃ合いました！！息子がぱくぱく食べました！！
ビールがめちゃめちゃ合います！！ビールが苦手なとろぴが我慢出来なくて思わずビールを飲んでしまった程！！これはヒットです♪
余ったのはマヨネーズで和えてポテトサラダにしてもGOOD！！美味しい！！ |
|
|
レシピ13...あじの南蛮漬 (とろぴ)
御存じ南蛮漬です！！
鯵(秋刀魚、鯖など、豚肉でもOK)に片栗粉を付けて揚げる。
ピーマンと玉葱の荒千切りを空炒りする。
揚げた鯵と空炒りした野菜を「醤油、酢、水、砂糖をまぜた合わせ調味料」に漬ける。
冷めても美味しいです！！食欲のない夏にいいかも♪日持ちもします。 |
|
|
レシピ12...タコライス (ふくさん)
材料。。。「カ○メ」のチリソース1ビン、合い挽き、野菜のみじん切り(玉葱、人参、ピーマン等)、添え物にレタスのみじん切りとトマトのブツ切り。
合い挽きを炒めて、野菜のみじん切りを炒める、塩コショウする。そこへチリソースを1ビンいれてしっかり火を通す。あとは、御飯の上にかけて添え野菜を盛る。以上！！
これだけなの〜、超簡単です。忙しくて時間がないときには作ってみてくださいね〜。とってもエスニカンな感じで美味しかったです。
タコライスのタコは「タコス」のタコです〜。 |
|
|
レシピ11...冷蔵庫にある野菜でピラフ (caoriさん)
お米から作る本格ピラフ！めったにほめないとろぴのダンナがほめた！！
作り方はこちら「caoriさん」のHP「tree tree」で御覧ください。
|
|
|
レシピ10...たいのあら煮 (とろぴ)
鍋にかぶるくらいの水を入れ、酒、醤油、みりん、砂糖、を入れて沸騰したらあらをいれる。ふたをして沸騰したら弱火にしてしばらく煮る。
|
|
|
レシピ9...なすの簡単おひたし (とろぴのダンナ母)
ナスをきれいに洗って、アルミホイルを敷いたオーブントースターに入れる。
一人1本と考えて、1本なら６分ぐらい2本なら１０分ぐらい焼く。
しわくちゃになりフニョ〜としたら取り出し冷ます。
手で皮をはぎ、身を手でほぐす。すり胡麻をたっぷりかけてお醤油を少しかける。
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
オーブントースターに入れておくだけなので何かもう1品っていうときにとっても役に立ちます。私(とろぴ)は茄子が大好きなので主人の母に教えてもらって以来しょっちゅう作ってます |
|
|
レシピ8...とり肉柔らかサラダ (caoriさん)
1.鍋を弱火にかけます。とりの胸肉をいれて蓋をし、しばらく加熱します。
（あればお酒もしくは白ワインを少々）
2.面が白くなってきたら胡椒をして、裏返ししばらく加熱。
3.内部にまで半分ぐらい火が通ってきたら、すきな野菜やキノコを入れます。
4.とり肉に火がとおったら、とりだし冷まします。
5.お皿にレタスやサラダ菜などをちらしておきます。
6.とり肉が冷めたら手でほぐして食べやすい大きさにします。
7.皿に盛り付けドレッシングで召し上がれ♪
(とり肉と加熱した野菜を冷蔵庫で冷やしてからもりつけても美味しい）
+++アレンジすると++++++++++++++++ →
アイデア提供(ひろりんさん)
翌日はパスタにしました。少し残っていたものに、にんにくと、きのこをたして塩コショウして・・パスタがおいしかったよ〜〜２度もたのしんじゃったです！
(BBSより抜粋させていただきました)ひろりんさん有難う〜！ |
 |
| ↑夏にぴったり！！記念すべき「初ル・クルーゼ料理」です |
 |
|
|
レシピ7...つゆかけ蕎麦 (waseさん)
蕎麦を軽く炒める。お揚げや残り野菜と炒めて最後に天かすと青ねぎを
山盛りかける。味付けは出し醤油とみりんかめんつゆだけ♪
ポイント...胡麻油で油揚げはカリカリに！！大人は七味をかけて〜！
+++アレンジすると++++++++++++++++
アイデア提供(とろぴ)
めんつゆのみだと、物足らないような方は、炒めるときに「だしの元(ほんだしなど)」でかる〜く味付けするといいかも...。ごまが好きなのでトッピングに黒すりごまもいっぱいかけました。超簡単レシピです♪waseさん有難う〜。 |
|
|
レシピ6...豆腐ハンバーグ (笹子さん)
材料...豆腐1丁、鶏ひき肉１パック、卵１個、しょうが１かけ、小麦粉大さじ１杯、塩コショウ、めんつゆ（３倍とか４倍濃縮の濃いやつ）
１．豆腐を水切りする
（ザルに入れて1時間位ほっとくと、かってに水切ってくれます）
２．ボールに豆腐を手でくずしながらいれて、鶏ひき肉、しょうがのすりおろしたもの、卵、塩コショウ、小麦粉をいれ、手でぐっちゃんぐっちゃんする。３．フライパンにサラダオイルをしいて、両面をキツネ色に焼く。
（片面５、６分）ふたをして焼くと、ふんわりできるかな。
４．お皿に盛り付け、すりおろしたしょうがをのせて、めんつゆ（濃いまま）をかける。
ポイントは、塩コショウを気持ち多めに入れることです。
でもあんまり入れすぎると塩コショウの味しかしないんですけどね...。
ひじきの煮物とかあったら、一緒にまぜると、見た目にもヘルシーっぽいですよ。
実は私めんつゆ大好きなんです。だからめんつゆかけるんですけど、ポン酢と大根おろしとかでもいいと思います。(↑笹越さんコメントBBSより抜粋しました) |
|
|
レシピ5...ピエ○ロのように美味しい手作りドレッシング (笹子さん)
１．玉ねぎ（一個）は薄切りにして１５分放置する。（なんかイイ成分がでるそうです）
２．密閉ビンに酢1/2カップ、サラダ油1/2カップ、みりん1/4カップ、しょうゆ1/4カップ、砂糖大さじ１と1/2塩小さじ1、を入れてよく混ぜ、玉ねぎを入れて一晩漬け込む。
３．食べる前によく混ぜて、サラダにかける。
ちょっとアレンジして・・・一晩漬け込んで、それをミキサーでジュージューしたら、ピエ○ロのドレッシングみたいにおいしくできました♪冷蔵庫で一週間保存可能 (↑笹越さんコメントBBSより抜粋しました) |
画像が出来たら貼りますね
|
|
レシピ4...トマトと玉葱のソース(作者 友人Tちゃん)
玉葱4/1を細かくみじん切りにし、塩でもんでお皿にとっておく、トマトの種を取り除き、5ミリ程のみじん切りにしてお皿にとっておく。フレンチドレッシングを作り、{空いた(乾いた)ペットボトルかフタできるビンに塩コショウ2ミリ〜3ミリ程、サラダ油4cm程、酢2cm程(分量はほんと適当なので味見しながら自分で決めてください)をふって思っ切りまぜる}先に用意していた玉葱とトマトをまぜる。完成!
このソース、万能ソースです。(ホームパーティにもってこいです)
魚のムニエル(白身魚やシャケなど)や焼き魚にかけるとごちそうになります。
かるく焼いたバケットにのっけて食べるのも超美味しいです！！ |
|
|
レシピ3...じゃがいもポタージュ(作者 とろぴ アドバイス 笹子さん)
じゃがいもを3〜4個皮ごとゆでて、柔らかくします。湯で上がったら皮をむいてじゃがいもと水をミキサーにかけます。鍋に移して牛乳、コンソメ2個、塩コショウを入れて煮込む。。。出来上がり
+++笹子さんからのお言葉「スープ（ポタージュ系）にはミキサー！」です++++++++++
そう、野菜をちっちゃく切って、固形コンソメでやわらかくなるまで煮て、ミキサーでグ〜ルグル。牛乳入れて塩コショウ。かなり簡単でした。牛乳のかわりに生クリーム入れるのもおいしいけど、普段冷蔵庫に生クリームないし。ミキサーの後片付けが面倒なのがたまに傷です。じゃがいものあったかいのも、ミキサー使えばすぐできると思いますよ。
(↑笹越さんコメントBBSより抜粋しました) |
 |
↑クラッカーを入れてみました。
ちょっと入れすぎ〜！？ |
|
|
レシピ2...キーマカレー(作者 ふくさん)
玉ねぎのみじん切りをしょうがとにんにくでよ〜く炒めてそこへ合びきを入れさらに炒めます。
火が通ったらカレー粉を振り入れ、混ぜたらトマト缶を入れます。
その時お好みで塩・こしょう・コンソメなどを入れて煮込むだけです〜
水は入れないほうがいいようです。
お好みで金時豆や大豆を入れるとこくがでます。
是非一度お試しください〜あと目玉焼きはかかせません！（粉チーズも）
（toro*toroのBBSにつけてくださったレシピをコピーしてきました)
トマトが大嫌いの息子がおかわりするぐらい美味しかった〜とろぴ |
|
|
レシピ1...炊飯器パエリア(作者 ひろりんさん)
炊飯器で出来ちゃう簡単お料理！！
簡単なのに、美味しくて、凝った感じ♪作り方はひろりんさんのサイトこちらで紹介されています。私がこのコーナーを作るきっかけとなったメニューです。好みが違う我が家の家族が全員美味しい！！と言ってくれました。ひろりんさんにほんとに感謝です。
+++アレンジすると++++++++++++++++
アイデア提供(fuukaさん)
次の日、残ったパエリアをトマトソースでちょっと煮込んで グラタンライス風にとろけるチーズとパルメザンチーズをのせて トースターで焦げ目を付ける。 |
|
